Metin Bayıldı

El işleri konusunda ne kadar hevesli ve de muhteşem yetenekli bir kadın olduğum malumunuz. Ama içimde öyle bir heves var ki işten güçten fırsat bulduğumda gece vakti / haftasonu Derya Baykal'ın program tekrarına denk gelirsem mutlaka gözatıyorum.

Aslında ben Derya'lı Günler programını ilk çıktığı zamanlardan biliyorum. 6 sene önce kızımın doğumundan sonra işten ayrıldığım dönemde seyrederdim. O günlerde küçük bir kanalda, hiçbir prodüksiyon olmadan, set bile denemeyecek bir alanda, küçük bir masanın başında el işleri yapardı. 

Ama çok keyifliydi çünkü kendisi birşeyler yapardı ve güzel de olurdu. Şimdi ise kocaman bir stüdyoda bin parçaya bölünmüş şekilde koşturup duruyor. Aynı anda 5 tane konuları birbiriyle alakasız konuk getirip onlarla sırayla sohbet etmeye çalışırken bir yandan da yemek tarifi veren diğer bayanla ilgilenmeye çalışırken arada da örgü örüp dikiş diken bayana laf atıyor. Sürekli bir koşuşturmaca ve telaş içinde geçen programın en kötü yanı da yapılan hiçbir şeyin Derya Baykal tarafından yapılmıyor olması…

Ay neyse, bu kadar dedikodu yeter..Geçen gün yine denk geldim, bir bakayım dedim. Yemek tarifi kısmındaydı program…enteresan geldi, tarifi aldım ve de adını Metin Bayıldı olarak değiştirdim. Çünkü benim sebze sevmez kocamın kendi özgür iradesiyle 2. tabağı aldığı ve hatta artan bir parçacık yemeği ertesi akşam ısınmasını bile beklemeden soğuk soğuk yediği tek sebze yemeği bu oldu hanımlar…

Hal böyle olunca Derya'lı Günler'e yine sempati beslemeye başladım. Şimdi sizinle o tarifi paylaşayım.

Malzemeler:

1 demet pazı ( fazla damarlı olmasa iyi olur)

Yarım demet taze soğan

5-6 adet orta boy patates

1 paket 200 ml'lik krema

Tuz, karabiber

250 gr. Taze kaşar

Şimdi hanımlar, pazıları ve taze soğanları güzelce yıkıyoruz. Sonra taze soğanları incecik kıyıyoruz. Bir tavanın dibini azıcık ama gerçekten azıcık sıvı yağla yağlıyoruz ve de taze soğanları hafiften kavuruyoruz. Biraz diriliği gidince incecik kıydığımız pazıları da içine atıp birkaç kez çeviriyoruz. Asla tüm suyunu bırakıp iyice kavrulmasını beklemeyeceğiz. Sadece dirilikleri gidinceye kadar çevirip alacağız.

Bu arada patatesleri incecik yarım daire şeklinde dilimliyoruz. Genişçe bir borcamı azıcık yağlayıp patatesleri içine koyup birazcık tuz ve karabiberle hafifçe karıştırıyoruz ki hem her tarafı yağlansın, hem tuzlansın. Sonra ocaktan aldığımız pazıları patatesler ile borcamda karıştırıyoruz. Eşit bir dağılım sağlandıktan sonra 1 paket kremayı üstüne gezdirip yayıyoruz. Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarmadan 5 dakika önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekliyoruz.

Beyler afiyetler yiyor, çocuklar " ben bunu yemeeem" diyor. Ama bu zaten alışıldık bir durum olduğu için kafaya takmıyoruz. Ziftin pekini yiyin deyip bırakıyoruz.

Ellerinize sağlık …

Sevgiler